博客來書籍館;用米做烘焙點心：109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

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作者：金禧成 出版社：和平國際 出版日期：2012年09月01日 語言：繁體中文 ISBN：9789866041761 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;用米做烘焙點心：109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

top 　　將烘焙材料中的麵粉換成米粉吧！　　用米粉做的烘焙點心有這些優點呢！　　令人難以抵抗的烘烤香氣X爽口又Q彈的完美口感　　愈嚼愈香的甘甜味X健康零負擔的低卡美食　　本書規劃六大主題，嚴選最具人氣也最好上手的烘焙點心。　　從材料、工具、基本麵團製作法、禮盒包裝全都以詳細的圖解教學呈現本書特色　　全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜！　　邀請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界　　PART 01：開始米烘焙　　海綿蛋糕製作法、發酵麵包的基本麵糊製作法、塔類的基底麵糊製作法、卡士達奶油的製作法……　　PART 02：手工餅乾　　巧克力碎片餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、白蓮草奶油餅乾、蔬菜薄脆餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅、椰香馬卡龍、糯米吉拿棒……　　PART 03：蒸蛋糕、司康、布朗尼　　起司蒸蛋糕、綠茶蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、柿餅白巧克力布朗尼、地瓜磅蛋糕、菠菜磅蛋糕、紫米卡士達蛋糕、水果乾蛋糕、草莓奶油起司杯子蛋糕……　　PART 04：麵包　　餐包、蔓越莓貝果、辣椒起司捲麵包、紅豆麵包、波羅麵包、奶油起司焦糖麵包、核桃胡桃法國麵包、迷迭香蒜香佛卡夏麵包、咖哩麵包、焦糖堅果鬆餅、紅豆蒸包……　　　　PART 05：派、塔　　柳橙糯米派、地瓜糯米派、柚子糯米派、杏仁巧克力糯米派、草莓奶油起司塔、香蕉椰子塔、豌豆豆沙塔……　　PART 06：早午餐、點心、果醬　　蘋果可麗餅、地瓜奶酥、地瓜瑞士火鍋、法式烤乳酪火腿三明治、南瓜披薩、糙米口袋三明治、自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹醬、杏仁巧克力球、燕麥條……作者簡介金禧成（Kim Hee Dong）　　傳統米糕．米烘焙研究　　www.heedonga.com　　從經營韓國Naver網站的人氣部落格「熙童啊，是馬麻」開始，在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧成啊，是馬麻」，熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。　　對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛，在米料理界中,哈拉霸線上遊藝場Online，可以說是個擁有專業知識的高手。　　透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體，傳達著韓國的米糕和米料理的優點。經歷　　首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧成啊，是馬麻」代表　　韓國傳統飲食研究室 米糕、韓果班　　擔任「米糕迷的一天」對外顧問　　擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師　　以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本ＮＨＫ「□□□□（ASAICHI）」　　參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」　　ＳＢＳ生活達人第130集「米蛋糕達人」　　ＳＢＳ「過美好人生的方法」「美味採訪」等

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